Glutenvrije koekjes Billy’s Farm

Billy’s Farm ist die Eigenmarke des Familienunternehmens Bill’s Natuurbakkerij.

Entstehung

Herum 1985 wurde Billy’s Farm von Klaas Bil unter dem Namen Bill’s Natuurbakkerij gegründet. Klaas war immer schon Bäcker mit einer großen Leidenschaft für das Backen von Keksen. Klaas: „Als ich mein eigenes Geschäft eröffnete, lautete meine Philosophie, dass ich mich als kleinerer Bäcker auf gesündere Kekse verlegen sollte. Auf einem Bauernhof bei Oudkerk an der Elfstädteroute in Westfriesland wurden Anfang der 1980er-Jahre die ersten Kekse gebacken. Die alten Ställe und Viehställe des Gehöfts wurden in die kleine, aber feine Bäckerei umgebaut. Von diesem einmaligen Standort rührt der Name Billy’s Farm her.”

Mit nicht mehr als einem alten Kneter, einer kleinen Walzmaschine und einem kleinen Ofen war die Bäckerei in ihren Gründerjahren sehr klein dimensioniert und sehr handfest. Das allererste Produkt der Bäckerei war der bekannte Müslikeks. Ein Produkt, das sich über all die Jahre hindurch nicht wesentlich verändert hat und auch heute noch sehr beliebt bei den Verbrauchern ist. Obwohl der Betrieb gewachsen ist und seit 2007 nicht mehr auf dem Bauernhof ansässig ist, sind die Zubereitungsart und die Philosophie von Billy’s Farm unverändert geblieben. Darin liegt auch die Stärke von Billy’s Farm: zu versuchen, auch weiterhin im kleineren Maßstab zu operieren und sich so ihre Backkunst von Meisterhand zu bewahren!

Familienbetrieb

Inzwischen bestehen Bill’s Natuurbakkerij und die Marke Billy’s Farm schon seit mehr als dreißig Jahren. In der Bäckerei spielt die Familie eine wichtige Rolle. Stets waren Familienmitglieder aktiv in der Bäckerei tätig, um so die gesunden und schmackhaften Kekse von Billy’s Farm in die Läden zu bekommen. Später kamen noch einige Arbeitskräfte zur Unterstützung der Produktion in der Bäckerei hinzu. Guido & Sander Bil sind Klaas’ Söhne und seit 2015 eng am täglichen Geschäftsleben der Bäckerei beteiligt. Mit neuen Ideen, neuem Wissen und voller Begeisterung werden sie das Bestehen der Bäckerei in Zukunft fortführen. Das macht Bill’s Natuurbakkerij zu einem besonderen Familienbetrieb mit seiner eigenen Philosophie, die von Generation zu Generation weitergereicht wird.

Bill’s Natuurbakkerij – Billy’s Farm
Die Backstube in den 1980er-Jahren auf dem Bauernhof in Oudkerk

Unsere Mission und Vision

Über all die Jahre hindurch sind die Mission und Vision von Bill’s Natuurbakkerij stets unverändert geblieben. Als Bäckerei will sie mit der Zeit gehen und ihre Produkte aktuell halten. Daher werden in den Rezepten stets neue Zutaten verarbeitet, damit die Kekse zum heutigen Lifestyle passen. Dabei werden eine perfekte Rezeptur und ein optimaler Fertigbackprozess seit jeher großgeschrieben. Damit dieses Ziel erreicht wird, werden der Produktionsprozess und der Einkauf der der Rohstoffe für die Kekse jeden Tag aufs Neue kritisch beäugt. Die Herkunft einer Zutat spielt eine wichtige Rolle und mit dem Einkauf der Rohstoffe geht Bill’s Natuurbakkerij sehr sensibel um. Grundlage ist immer die meisterhafte Qualität!

Eerste logo Billy’s Farm
Das erste Logo von Billy's Farm mit dem Bauernhof

Einen Eindruck von der Bäckerei: